Perugia1416 edizione 2021. Online l’antica ricetta perugina.
Lo show-cooking medievale con Giovanni da Montemalbe
Di seguito le cinque ricette:
PANMELATO PEROSCINO
ANATRA TARDOGOTICA-DE MODUS PREPARANDI ANSERE/PAPARO
L’ORO DI PERUGIA: LASCHAE FRICTE, SALSA ALEATA
ANATRA TARDOGOTICA-DE MODUS PREPARANDI ANSERE/PAPARO
TORTELLI DE LA CITTA’ DE ASSISI