Perugia1416 edizione 2021. Online l’antica ricetta perugina.
Lo show-cooking medievale con Giovanni da Montemalbe

Di seguito le cinque ricette:

PANMELATO PEROSCINO

 

ANATRA TARDOGOTICA-DE MODUS PREPARANDI ANSERE/PAPARO

 

L’ORO DI PERUGIA: LASCHAE FRICTE, SALSA ALEATA

 

ANATRA TARDOGOTICA-DE MODUS PREPARANDI ANSERE/PAPARO

 

TORTELLI DE LA CITTA’ DE ASSISI